Az őszre gyakran úgy gondolnak, mint amikor a veteményeskertben rengeteg termést kell betakarítani. Az egész tavasszal és nyáron nevelt és ápolt növények most előtérben vannak, és itt lehet a betakarítás csúcsszezonja. A tény azonban az, hogy az ősz kiváló időszak a zöldségek elvetésére is.
Ha az őszi zöldségfélékről van szó, akkor ezek lehetnek gyorsan növekvő növények, amelyeket egész ősszel és télen kell szedni, valamint olyan zöldségeket, amelyek egy kicsit tovább tartanak, és a következő évben készülnek el. Ősszel a talaj elég meleg ahhoz, hogy a magvak gyorsan kikeljenek, és a növények gyorsan növekedhessenek, mielőtt beköszönt a hidegebb idő. Vagy választhat a zöldségek közül, amelyeket ősszel üvegházban termeszt.
Professzionális konyhakertészként dolgoztam, egész évben zöldségeket termesztettem éttermek szakácsainak. Az őszi és téli hónapokban hetente volt a betakarítás, a vetéseket jóval őszre tervezték, hogy egész télen és kora tavasszal friss zöldségeket tudjunk biztosítani. Vessen egy pillantást a legjobb növényekre, amelyek ideálisak az őszi ültetésre, és gyorsan megtölthetik növényekkel az őszi veteményeskertet, hogy betakarítást biztosítsanak a hidegebb hónapokban és a következő szezonban.
10 ősszel elültetendő zöldség
Ha bőséges konyhakertet szeretnél, ne felejtsd el felvenni az őszi kertészkedési listára a zöldségtelepítést. Kulcsfontosságú, hogy ezeket a zöldségeket a fagy beköszönte előtt ültessük el, ezért tartsa szemmel az időjárás-előrejelzést, mivel a fagyok időpontjai eltérőek lesznek az egyesült államokbeli zónákban.
1. Brokkoli rabe
2. Bok choy
3. Spenót
4. Endívia
5. Retek
6. Saláta
7. Nyakörv zöldek
8. Hagyma
9. Fokhagyma
10. Fava bab
