English
Български
Nederlands
Indonesia
Polski
Norsk
suomi
dansk
українська
日本語
русский 
Français
A burgonya fajtái
Minden burgonyafajtát nemesítettek és választottak ki bizonyos tulajdonságok alapján, mint például a héj és a hús színe, vagy hogy alkalmas-e sütésre, főzésre vagy salátához. A betakarítási idő alapján három fő burgonyakategória is létezik: az első korai fajta, a második korai fajta és a főnövény.
Az első korai fajtákfebruár vége és május eleje között ültetik. Általában 10 héttel az ültetés után készen állnak a betakarításra. Ezek a fajták ideálisak burgonyatermesztő zsákokba vagy nagy tartályokba ültetéshez. Néhány keresnivaló közé tartozik az "Arran Pilot", a "Foremost" és a "Pentland Javelin" sok más mellett.
Második korai fajtákáltalában 12-16 héttel az ültetés után takarítják be. Ezek közé tartozik az "Estima", a "Marfona" és a "Wilja".
Főbb növényfajtákközé tartozik a „Cara”, „King Edward”, „Pink Fir Apple”, „Romano” és még sokan mások. Ezek a fajták maradnak legtovább a talajban, általában őszig. Ezután jellemzően mindet egyszerre takarítják be tárolás céljából.
Mikor kell burgonyát betakarítani
Amint a szár (szár és levele) virágozni kezd a korai fajtákon, ez biztos jele annak, hogy a növény betakarításra kész burgonyával rendelkezik.
Ha néhány zsenge "új" burgonyát szeretne betakarítani az egyes növények széléről, amikor a szőlő virágzásnak indul (kb. 8 héttel az ültetés után), a kezével óvatosan távolítson el néhány burgonyát a földről anélkül, hogy az egész növényt gyökerestül kitépné. .
Az "új" burgonya finom édes ízű egyenesen a kertből származik, mert cukra még nem alakult át keményítővé, mint az érett levelekben.
Betakarítási technikák
A burgonya minden kategóriáját másképp takarítják be.
A koraiak számára, ássunk bele egy kerti villát jóval a burgonya alá, és emeljük ki a talajból, közben húzzuk fel a fuvart.
A fő növényfajtákhoz, körülbelül két héttel a betakarítás előtt távolítsa el a szárat és a leveleket, hogy a burgonya héja megvastagodjon. Emelje fel a fő terményt egy kerti villával egy száraz, meleg szárazra, és hagyja a napon feküdni egy-két napig, hogy a bőr megszáradjon.
Hogyan gyógyítsuk és tároljuk a friss burgonyát
Ha túl sokáig hagyja a burgonyát fényben, ez arra készteti a gumót, hogy kizöldüljön és kikeljen. Csomagolja a tiszta, száraz burgonyát zsákvászon vagy papírzacskókba, és tárolja sötét, hűvös, de fagymentes helyen. Alternatív megoldásként tálcákon is tárolhatók mindaddig, amíg nem érnek fényt a gumókhoz.
Ha a burgonyát betakarítás közben átszúrták a kerti villával, akkor "meggyógyíthatja", ami megkeményíti a burgonya héját és meghosszabbítja az eltarthatóságát. Ehhez hagyja a frissen betakarított burgonyát két hétig sötét helyen, magas páratartalmú és 50-60 °F hőmérsékletű helyen, lazán fedje le a gumókat zsákvászonnal. A tavasszal és nyáron betakarított burgonyát általában nem tárolják, de 4-5 hónapig eltartható, ha először 60-70 F-on pácolják legalább 4 napig, majd 40 F-os hőmérsékleten tárolják.
Miután az őszi betakarított burgonyát 1–2 napig a földön szárította, 10–14 napig 50–60 °F hőmérsékleten és magas páratartalom mellett szárítsa meg. Miután megszilárdult, tárolja a gombócokat hűvös, száraz helyen, teljes sötétségben, egyetlen rétegben. Soha ne rétegezzen vagy halmozzon fel 6-8 hüvelyknél mélyebbre a burgonyát, különben könnyebben megrohad.
