A búza termesztése és gondozása

A búza technikailag fű, de gabonaszemnek is nevezik. Körülbelül húszféle búzát termesztenek hét különböző fajból világszerte kereskedelmi és háztartási felhasználásra, beleértve az einkornt, az emmert, a durumot és a tönkölybúzát. A búzanövény ugyanaz, mint a búzafű, de az érett szemekké való termesztés módja némileg eltér. Ezekkel az egyszerű tippekkel megtudhatja, hogyan termeszthet búzát saját kertjében.

Hogyan ültessünk búzát

A legtöbben búzát képzelünk el hatalmas mezőkön, aranylóan hullámzóan a napon. Kis mennyiségű búza otthoni termesztése azonban egyszerű és kielégítő. A búzát magról termesztik, de ha palántákat szeretne ültetni, a helyi termelői piac vagy faiskola segíthet a palánták beszerzésében.

Mikor kell ültetni

Tavasszal vagy ősszel ültethet búzát, amelyet őszi búzának is neveznek. Az őszi búzát általában a gazdálkodók termesztik, mert ez az egyike azon kevés növényeknek, amelyek jelenleg könnyen termeszthetők.

Ültetési hely kiválasztása

Olyan helyre ültessük, ahol teljes napfény van, és ahol naponta legalább hat óra napfény éri. Az ültetési helynek jól vízelvezető talajjal kell rendelkeznie, amely szerves anyagokkal, például komposzttal, szalmával vagy aprított levelekkel van kiegészítve. Körülbelül 25 növényt ültethet el négyzetlábonként, amelyek 10 és 12 font búzaszemet hozhatnak, ha egy 100 négyzetláb (5-lábról 20- láb) parcelláról szedik be.

Térköz, mélység és támogatás

Ültessen körülbelül 25 búzamagot négyzetméterenként laza talajba. Egyenletesen szórja szét a magokat minden 12-hüvelykenként 12-hüvelykes diagramon. Tavaszi búza esetén 1 hüvelyk mélyre, őszi búza esetén 2 hüvelyk mélyre ültesse a magokat. Enyhén gereblyézze meg a talajt, hogy a magokat a megfelelő mélységig befedje. A függőleges szalmaszerű növekedés általában nem igényel támogatást.

A lucfenyő / Evgeniya Vlasova

Búzanövények gondozása

Fény

A búza teljes napsütésben virágzik, és naponta legalább hat órányi közvetlen napfényre van szüksége ahhoz, hogy virágzó búzatermést hozzon létre. Az őszi búza termése lassabban nő, mert kevesebb órányi napfényt kapnak.

Talaj

A jó vízelvezetésű agyagos talaj a legjobb a búzának; a rossz vízelvezetés problémákat okozhat a túlzott nedvesség miatt. Ha a talaj túl dús vagy nehéz nitrogéntartalmú (trágya vagy egyéb módosítás miatt), akkor a búza növekedése visszamaradhat. Emiatt az ültetés után nem javasolt a műtrágya használata. Ha a talajban nagy a nitrogéntartalom, a kísérő ültetés segíthet a búzatermésben; válasszon olyan növényeket, amelyek erősen táplálkoznak nitrogénnel, mint például a spenót, a cékla, a karfiol vagy a tök.

Víz

A búzának nincs szüksége sok vízre, és a legtöbb gazdálkodó, aki nagy mennyiségű búzát termeszt, a csapadékra támaszkodik vízszükséglete kielégítésére. Ez kihívást jelenthet az aszályos évszakokban. Az otthoni termelők dönthetnek úgy, hogy szükség szerint öntöznek aszály idején, amit a legjobb kora reggel vagy naplementekor megtenni. A csepegtető öntözés egy hasznos módszer a búza öntözésére és a túlzott nedvesség visszatartására a növények tetejéről, így a víz eljut a gyökerekhez, ahol a legnagyobb szükség van rá.

Hőmérséklet és páratartalom

A búza termesztésénél figyelembe kell venni a hőmérsékletet, mivel általában tavasszal vagy ősszel ültetik. A tavasszal ültetett búza elviseli a magasabb hőmérsékletet, de az őszi búza tenyészideje hosszabb, hidegebb hőmérséklet mellett. A heves esőzések vagy a hosszú ideig tartó magas páratartalom befolyásolhatja a búza növekedését. Ha a nyarak általában hosszú ideig tartanak párás időben, akkor megpróbálhatja a búzát magasabb helyre vagy szélnek kitett helyre ültetni, ami elősegítheti, hogy a növények szárazabbak maradjanak.

Trágya

A búzának nincs szükség műtrágyára a növekedési ciklusa során, és még a növény növekedését is megállíthatja. A talaj gazdagítása azonban az ültetés előtt jó ötlet, ha a talaj vékony vagy tápanyagmentes. A foszfor hozzáadása előnyös a búza számára, és kövesse a termék címkéjén található utasításokat a megfelelő mennyiség használatához.

Beporzás

A búza önbeporzó növény. Ahogy a búza virágport bocsát ki, a szél a virágokba juttatja, ami megtermékenyített növényeket eredményez.

A búza fajtái

Van néhány meglehetősen gyakori búzafajta, amelyet termeszthet, és mindegyik fajtának vannak olyan tulajdonságai, amelyek kívánatossá teszik. A vörös búza a leggyakrabban termesztett búza az Egyesült Államokban.

Kemény vörös őszi búzaőszi búzaként ültetik. Ez a legnépszerűbb búzafajta, amelyet "teljes kiőrlésű" liszthez, teljes kiőrlésű kenyerekhez és egyéb termékekhez használnak.

Puha piros őszi búzahasonló a kemény fajtához, de könnyebben őrölhető, és lágyabb textúrájú lisztet eredményez, amelyet sütemények, kekszek és sütemények készítéséhez használnak.

Kemény vörös tavaszi búzatavasszal termesztik. Magas gluténtartalommal rendelkezik, és olyan sok bánásmódot igénylő péksüteményekhez előnyös, mint a pizzatészta vagy a croissant.

Kemény fehér búzafinomabb, édesebb íze van, mint a vörös búzának, és általában tortilla és bizonyos tésztafélék készítésére használják.

Puha fehér búzasokféle pékáruhoz használják, beleértve az élesztős kenyeret és zsemlét, és ebből a búzából kereskedelmi sütemények és péksütemények lisztet készítenek. A lágy fehér búza fajtától függően tavaszi vagy őszi búzaként termeszthető.

Durumbúza"tészta búzának" is szokták nevezni, kemény, sűrű állaga és magas fehérjetartalma van. A durumbúza a búzaliszt forrása is, amelyet kuszkusz és más tésztatermékek készítéséhez használnak. A durumbúza növények ropogós búzabogyóit bulgur búza készítésére használják.

Tavaszi búza vs. őszi búza

A tavaszi búzát tavasszal ültetik és ősszel takarítják be, és ez egy magas fehérjetartalmú, erős gluténtartalmú búza, amelyet kenyérhez, zsemléhez, bagelhez és pizzatésztához használnak.1 Az őszi búzát ősszel ültetik, télen nyugalmi állapotba kerül, és készen áll a betakarításra nyáron. Az Egyesült Államokban termesztett legelterjedtebb fajta a kemény vörös őszi búza, amely közepesen magas fehérjetartalmú, és általános, univerzális búzát termel.2

Búza betakarítása

A búza készen áll a betakarításra, ha a szemek ropogósak és kemények. Kipróbálhatja őket a fogai között. A puha magoknak tovább kell érniük. Kis termés esetén kézzel is betakarítható. Nagyobb termés esetén használjon kaszát vagy sarlót. A búzát meg kell csépelni, hogy elválasszon a gabonától a pelyvától (a mag körüli héjtól). Számos módja van ennek kézzel történő megtételére, köztük egy meglehetősen egyszerű és hatékony módszer, amikor egy doboz ventilátort és két vödört használunk, és oda-vissza öntjük a gabonát. De mivel ez a búzatermesztés legfontosabb része, olyan cséplési módszert kell keresnie, amely a legmegfelelőbb az Ön számára.

Hogyan termeszthetünk búzát magból

Hacsak nem búzát termesztünk búzafűként vagy díszfűként, a kertben a búza termesztésének legjobb módja az, ha a magokat közvetlenül a szabadba vetjük. A részletekért lásd fent a Búza ültetése című részt.

Gyakori kártevők és növényi betegségek

Sok más élelmiszernövényhez hasonlóan a búza is érzékeny a különféle kártevőkre. Az egyik gyakori probléma a levéltetvek. A levéltetvek fertőzése lelassítja a búza növekedését és befolyásolja a levelek megjelenését. Általában hatékony a vízzel való permetezés. A makacsabb fertőzések esetén neemolajat is használhat. A büdösbogarak egy másik gyakori rovarprobléma a búzával kapcsolatban. A gondos gyomlálás jó módja annak, hogy elkerüljük őket. A talajfelszínbe kevert élelmiszer-minőségű kovaföldet is használhat ezek eltávolítására. Egyes rovarok tojásokat raknak a búzára, például a seregférgek. Megszabaduláshoz használhatja a Bacillus thuringiensis (Bt) terméket a termék utasításainak megfelelően.

A búza számára különféle betegségek okozhatnak problémát. Magas páratartalmú időszakokban lisztharmat fordulhat elő. A gondos öntözés segíthet ennek megelőzésében; a növény tövében történő öntözés segít csökkenteni a felesleges páratartalmat. Az ergot gomba nedves körülmények között is kialakulhat, és ez fogyasztása mérgező lehet. Ez a gabona fekete vagy sötétlila színe alapján azonosítható, ha ez a gomba jelen van. A búza mozaikvírus sárgás elszíneződést és a levelek felkunkorodását okozza.

A búzatermésben előforduló betegségek megkövetelik az érintett növények eltávolítását, hogy megakadályozzák a betegség továbbterjedését, és hatékonyan el kell dobni őket a kertből, de ne helyezze őket a komposztkupacba.

GYIK

Lehet búzát termeszteni otthon?

Otthon termeszthetsz búzát. Bár a búzát az időjárási és talajtényezők miatt számos probléma érinti, miután megtanulta az alapokat, meglehetősen könnyű termeszteni és betakarítani a kertjében.

Mennyi ideig tart a búza növekedése?

A búzát tavasszal vagy ősszel lehet ültetni (őszi búzának is nevezik); tavaszi búza általában 120 napot vesz igénybe az ültetéstől az érésig; őszi búza 240 napot vesz igénybe.

Minden évben visszajön a búza?

A búza egynyári fű, amelyet minden szezonban újra kell ültetni.

Milyen hónapokban lehet búzát ültetni?

Szeptemberben és októberben ültessen ősszel az őszi búzafajtákat – a növények télen nyugalmi állapotba kerülnek, tavasszal csírázni kezdenek, és késő tavasszal a nyár folyamán készen állnak a betakarításra; tavaszi fajták esetén áprilisban és májusban vessen el magokat, közvetlenül a régió első fagyos időpontja után, az augusztusi betakarítás érdekében.3

Lehet-e termeszteni búzát bio módszerekkel?

Teljesen! Bármilyen gyakori kártevő és betegség leküzdhető organikus megelőzési és kezelési módszerekkel.