A saláta hűvös évszakos zöldség, a legtöbb házikertben kora tavasszal ültetik, késő tavasztól nyár elejéig betakarítják, majd nyár közepére eldobják a többi zöldség helyett.
Egyes kertészek újraültethetnek egy második salátatermést, amikor a nappalok hűvösebbek lesznek ősszel, de a legtöbben a nyár közepén egyáltalán nem termesztenek salátát, hanem a meleg évszakos zöldségekre összpontosítanak. A hozzáértő kertészek salátát ültetnek más meleg évszakos zöldségek közé, mint például a paradicsom, így mire a nyár elején elkészül a saláta, a meleg évszakos zöldségek kezdik elfoglalni a kertet.
A saláta körülbelül 45-75 fokos hőmérsékleti tartományban nő a legjobban. Ennél melegebb időben a levelek íze keserűvé válik. Amikor a leveles saláta hajtásai elkezdenek felszállni, az azt jelzi, hogy az ehető saláta termelése a szezonban befejeződött. Az ezután betakarított levelek keserűek lesznek.
Íme azonban néhány módszer, amellyel egész nyáron tarthatja a salátanövényeket.
Mikor ültessünk salátát nyáron
A salátát kora tavasszal azonnal el lehet ültetni, amint a talaj megmunkálható. Az elültetett fajtától függően a salátamag 35 Fahrenheit-fokon csírázik, de az ideális csírázási hőmérséklet 70-75 fok.1 A palánták általában az ültetés után hét és tíz nappal kelnek ki.
Válassza ki a megfelelő salátafajtát
A fejformáló saláták helyett válasszon leveles saláta fajtákat. A leveles saláta betakarítását azonnal megkezdheti, amint a külső levelek elérik a négy-hat hüvelyk magasságot. Ha csak a külső leveleket vágja le, lehetővé teszi a fennmaradó középső levelek növekedését, és élvezheti a babaleveleket. Ezt "vágd és gyere vissza" betakarításnak nevezik, és egyes salátafajtákat úgy forgalmaznak, mint amelyek kifejezetten alkalmasak erre a fajta betakarításra. Nemcsak korán kezdi el a betakarítást, de az ilyen vágás sokkolja a salátanövényt, megakadályozva, hogy azt gondolja, hogy megérett, és készen áll a hajtásra és a vetésre. Íme néhány vágott és újrakezdhető salátafajta, amelyek egyenletes, egyenes növekedésűek a legjobb babalevelek érdekében:
- Római
- Nyári ropogós
- Tölgylevelű fajták laposabb, karéjos levelekkel
- Grand Rapids fajták széles, ráncos, fodros, laza levelekkel
- Zöld levél és piros levél
A fejes salátának viszont időbe telik, mire kifejlődik az érett fej, és néha még azelőtt is elcsavarodik, hogy a megfelelő ehető fejek kialakulhatnának. A leveles saláta sokkal jobb választás a folyamatos termeléshez. Néhány gyakori fejes salátafajta:
- Bibb
- Vajfej
- Jéghegy
Leveles saláta betakarítása gyakran
Ha a saláta leveleit rövidre vágja, a növények a nyár folyamán tovább hoznak új leveleket. Ha hagyjuk, hogy a levelek megnagyobbodjanak és éretté váljanak, az azt jelzi, hogy a növény virágszárakat bocsát ki és magot termel, ami az a pont, amikor már nem ehető. A leveles salátát tartsa rövidre vágva, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy néhány levelet el kell dobni, mert több van, mint amennyit megehet.
Adjon némi árnyékot
Ültesse a salátát magasabb növények árnyékába, mint a paradicsom, a kukorica, vagy akár a szőlőültetvények, például az uborka és a tök árnyékába. Ezt megteheti, amikor tavasszal először elkezdi a vetést, vagy bárhol, ahol a kertben vannak csupasz foltok, amelyeket be kell tölteni. A salátának több napra van szüksége a hűvös tavasszal, mint nyáron, és a salátanövények magasabb növények, például paradicsom köré helyezése hat-nyolc órán át teljes napsütést biztosít tavasszal, miközben a paradicsomnövények még alacsonyak, de enyhítik az intenzív nyári napsütésben. A salátanövények feletti oszlopokra felfüggesztett napvédő kendő szintén segíthet a növények árnyékolásában, és késlelteti a becsapódási ösztönüket.
Tartsa jól öntözött salátanövényeket
A rendszeres öntözés a növényeket nagyon elnézővé teszi a magas hőmérséklettel szemben. A talajból elpárolgó víz természetes hűtést biztosít. Öntözze salátanövényeit minden nap, és még gyakrabban is, ha nagyon meleg és száraz. A saláta levelei többnyire vízből állnak, és erős napfényben és száraz talajban kiszáradnak és elhervadnak. A saláta gyökerei sekélyek, ezért a gyakori öntözés fontosabb, mint a mély öntözés.
Transzplantáció
Ha minden más nem sikerül, és úgy tűnik, hogy a salátanövényei készen állnak a csavarozásra, ássuk ki őket a földből, és ültessük újra. Akárcsak a „Vágd le és gyere újra” betakarításnál, ez is sokk a növény rendszerére nézve, és ismét a gyökerek növekedésére és a vetőmag késleltetésére összpontosít. Ne tartsa távol őket a talajtól, és ne hagyja a növényeket kiszáradni – pusztán a felemelés és az azonnali újraültetés elég ahhoz, hogy sokkolja őket.
Nyáron kezdje el a második termést
A saláta szezon eleji ültetése nyár elejéig szüretelhető, ha követi az előző tippeket, de végül átadja magát a genetikának, és virághajtásokkal teli. Ha nyár végén szeretné begyűjteni a salátát, valószínűleg nyár elején kell beültetnie egy második termést. A salátamagot azonban nehéz lehet kihajtani meleg, száraz körülmények között. Próbálja ki ezt a négy lépést, hogy elinduljanak:
Keressen egy kissé árnyékos helyet a kertjében, és áztassa be alaposan. Ezután fektessen egy deszkát a nedves talajra. A deszkának legalább akkoranak kell lennie, mint a tervezett ültetési terület.
Időnként emelje fel a deszkát, és áztassa újra a talajt további két-három napig. Ennek csökkentenie kell a talaj hőmérsékletét.
Most ültessük el a saláta magvakat az előkészített területre, és öntözzük meg jól. Helyezze vissza a táblát a magozott talajra.
Emelje fel a táblát, és öntözze meg minden nap, amíg meg nem látja a csírázás jeleit, ekkor eltávolíthatja a táblát. Körülbelül hét-tíz napnak kell eltelnie, amíg a saláta magjai kikelnek. Folytassa az öntözést, amikor a talaj kiszárad. Míg a palánták aprók, ez azt jelentheti, hogy naponta többször kell öntözni.
Miután a növények néhány centiméter magasak, és készen állnak a betakarításra, nincs szükségük sok további vízre.
Ültess őszi termést
Végül tartsa kéznél a salátamagokat az őszi ültetéshez, amikor a termesztési feltételek ismét tökéletesek a salátanövények számára, és a termesztés egyszerű. A leveles saláta gyorsan nő, és a hűvös őszi időjárás után néhány héten belül megkóstolhatja az év legízletesebb salátáját.
