A nigella, más néven feketekömény (Nigella sativa) a boglárkafélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. Nemcsak szép virágaiért, hanem hasznos magjaiért is nagyra értékelik. A magvakat a főzésben és a gyógyászatban használják fel, így kerti termesztésük nemcsak dekoratív, hanem praktikus is lehet. Természetes környezetben a fekete kömény Nyugat-Európában, Kaukázuson túl, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában nő. Fűszerként az egynyári növényt Indiában és Egyiptomban termesztik.
A nigella jellemzői
Nigella eléri a 60 cm-es (24 hüvelyk) magasságot. A gyógynövény elágazó hajtásai szárnyasan kimetszett levelekkel. Az alfajtól függően a virágok fehérek, kékek vagy sárgák lehetnek. A csészelevelek több sorban vannak elrendezve, a csipke illúzióját keltve. A feketekömény magvak olyan gyümölcsökben képződnek, amelyek lapított kapszula alakúak.
Nigella gyakori vendég a tájtervezésben. Az egynyári növényt kerítések és szegélyek mentén ültetik. Díszítésként a köményt virágágyásokba és alpesi dombokba ültetik. A virág magvakkal szaporodik a palánták számára, majd önmagvakkal a helyszínen, ezért jobb, ha hagyjuk a fagyokig.
A köménymagot az édességekben használják, gyakran a szezámmag és a mák alternatívájaként pékáruk megszórására. A magok élénk borsos ízűek, szerecsendió illattal. Indiában salátákhoz és zöldséges ételekhez fűszerként használják. A Nigella fagylalt és pékáruk ízesítésére alkalmas. A feketeköményt pilaf-hoz, hús- és halételekhez adják.
Magokból termesztés
Vetés
A feketeköményt csak magvak termesztik. A növény érzékeny az átültetésre, ezért ajánlatos a magokat közvetlenül nyílt talajba ültetni. A vetést ősszel a tél előtt és tavasszal is el lehet végezni, 2 cm-rel (0,8 hüvelykkel) mélyítve a magokat. Annak ellenére, hogy a palánták jól tűrik a hideget, jobb, ha először fóliával vagy agrotextíliával fedjük le.
Palánta
Ha azt tervezi, hogy fekete köményt termeszt Oroszországban egy hideg régióban, akkor tőzegcserepekbe ültethet magokat a palánták számára. Otthon az optimális vetésidő március-április. A palántákat üvegházban vagy a verandán tárolhatja. Az első palánták 3 hét múlva kelnek ki. Amint néhány levél képződik, és a külső hőmérséklet stabilan nulla felett van, a cserépben lévő palántákat szabad talajba lehet ültetni.
Ültetés nyílt terepen
A fekete kömény a kertben a napos területeket részesíti előnyben. Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott hely elegendő napfényt kap – napi 6-8 órát. A növénynek nincs különösebb talajigénye, de a könnyű, jó vízelvezetésű, semleges vagy enyhén savas reakciójú talajokat kedveli. Kerülje a nehéz, agyagos és túl nedves talajokat. A Nigellának nincs szüksége bőséges öntözésre. Mérsékelt esőzés vagy rendszeres öntözés száraz időszakokban elegendő. A túlzott nedvesség gyökérrothadáshoz vezethet.
Mikor kell ültetni
A feketekömény palántákat májusban kell ültetni, amikor a tavaszi fagyok veszélye elmúlt. Kerülje azokat a területeket, ahol a talajtakaró növények nőnek, mivel elnyomják a nigellát. A palántákat általában 2 hónappal a talajba ültetés előtt vetik el. Az ősszel nyílt talajba ültetett magvak +6 fokos (42,8 °F) hőmérsékleten kezdenek csírázni.
Hogyan kell ültetni
A fekete köménymagot előre el kell készíteni. Válasszon nagy példányokat, próbáljon meg azonos méretű magokat választani, hogy a hajtások azonos szinten legyenek. Áztassa be a magot vízbe, és hagyja 3 napig a hűtőszekrényben.
A talajnak közepesen termékenynek kell lennie. A szakértők azt javasolják, hogy előzetesen készítsék el. Ősszel ássuk ki, adjunk hozzá komposztot, tehéntrágyát vagy lótrágyát. Tavasszal ismét ássuk ki a talajt, hogy biztosítsuk a jó nedvességkapacitást és a levegőztetést. Adjunk hozzá foszfor-kálium műtrágyákat.
A feketekömény esetében egymástól {{0}} cm (18-20 hüvelyk) távolságra barázdákat kell készíteni az ágyáson. A magokat 15-20 cm-es (6–8 hüvelyk) időközönként kell elültetni. A növényzet meglehetősen buja, és a növények nem zavarhatják egymást. Ellenkező esetben a magok depressziós állapotban nem lesznek képesek időben beérni. Miután a magokat 2 cm (0,8 hüvelyk) mélységbe ültette, szórja meg őket földdel, és bőségesen öntözze meg. Nigella nem szereti a mulcsozást, így nem kell semmit a tetejére szórni. A virágzás másfél hónappal a palánták megjelenése után kezdődik és 2 hónapig tart.
Fekete köményt zöldnek otthon termeszthet. Ehhez finom szemcsés tőzeggel ellátott tápanyagra lesz szüksége. A barázdákat egymástól 5 cm (2 hüvelyk) távolságra lehet kialakítani. A magvak elültetése után fedje le a tartályt filmmel, és küldje el sötét helyre. Amikor megjelennek az első hajtások, távolítsa el a fóliát, és tegye ki a palántákat a fénynek. Az öntözést naponta egyszer kell elvégezni, hogy a talaj mérsékelten nedves legyen. Amikor a palánták 5 cm-re (2 hüvelykre) nőnek, és a termőhely talaja +6 fokra (42,8 °F) felmelegszik, átültetheti őket nyílt talajba.
Nigella gondozás a kertben
A Nigella nem tűri a szárazságot, de a túlzott öntözésre is rosszul reagál. A szükséges nedvességszint fenntartásához a talajt folyamatosan lazítani kell. A mezőgazdasági technológiához hozzátartozik a rendszeres gyomirtás, a növény nagyon érzékeny a gyomokra.
A kömény meglehetősen válogatós a gondozásban, és nem szereti a túletetést. Ügyeljen arra, hogy a foszfor-kálium műtrágyákat időben, a megfelelő adagolásban, szigorúan az utasításoknak megfelelően alkalmazza. A Nigella jól terem olyan helyeken, ahol a korábbi években hüvelyeseket termesztettek.
Ha lakásban köményt termesztünk, naponta szellőztessük ki a helyiséget, de ne engedjük, hogy huzat érje a növényt. A tavaszi és őszi keményedés érdekében az edényt az erkélyre helyezheti. Évente 8-9 óra nappali fény szükséges. Az elégtelen megvilágítás megfosztja a fűszert aromájától. Télen otthoni kiegészítő világítást kell biztosítani lámpákkal. Tavasszal és nyáron az aktív növekedési szakaszban csípje le a növekedési pontokat, hogy a kömény ne nőjön túl dúsan.
Ha azt szeretné, hogy a virágok egész évben nyíljanak, távolítsa el a kiszáradt virágzatot. Ha azt tervezi, hogy begyűjti a magokat, várja meg augusztus második felét, amikor eléri az érettséget. A Nigella magjai 3-4 hónappal a vetés után érnek. Amikor a virágok elhalványulnak, és a hüvelyek elkezdenek kiszáradni és barnulni kezdenek, ez a gyűjtés jele. Óvatosan szedje le a hüvelyeket, és hagyja még néhány napig száradni az árnyékban. Amikor a fű megszárad, gyűjtsük össze és szárítsuk meg a magokat.
Reprodukció
A feketekömény csak magvakkal szaporodik, nincs más út. Ha az egynyári nyílt terepen gyökeret vert, őszre önmagvakkal szaporodik.
Betegségek és kártevők
Párás éghajlaton a nigella érzékeny a szürkepenészre és a lisztharmatra. Kezelés és megelőzés céljából a talajt és a zöldtömeget kezelje gombaölő szerekkel. Szárazságban a virág érzékeny a takácsatkákra, esernyőmolyokra és poloskákra. A kezeléshez használjon rovarölő szereket.
A feketekömény termesztése a kertben nem csak egy lehetőség a telek díszítésére, hanem egy módja annak, hogy értékes magot biztosítson számos hasznos tulajdonsággal. Az egyszerű gondozási ajánlásokat követve élvezheti ennek a csodálatos növénynek a gyönyörű virágait és ízletes magjait.
