Az uborkáról ismert, hogy szapora növény, de néha keserű a gyümölcse. Ezt általában a növényt érő stressz vagy az uborka fajtája okozza, ami azt jelenti, hogy a saját kertjében könnyen megelőzhető. Ismerje meg, miért keserű ízű az uborka, és hogyan javíthatja ki saját kertjében.
Miért keserű ízű az uborkám?
Az uborka keserű ízű a cucurbitacin miatt, amely egy olyan vegyület, amely mindig jelen van az uborkában, de a mennyisége az uborka termesztési folyamatától függően változik. A termesztett uborkák esetében, amelyek mindegyike cucurbitacin B-t és cucurbitacin C-t tartalmaz, a vegyületek állítólag megkeserítik a leveleiket, és kevésbé ízletesek a csámcsogó állatok számára.
Ezek a vegyületek általában a növények leveleire és száraira korlátozódnak, a növény egyes részeit az ember nem eszi meg, így nem tudjuk, hogy ott vannak. Sajnos az éghajlatból és a szélsőséges hőmérsékleti változásokból adódó stresszhatások miatt a talaj, a túl- vagy alulöntözés ezek a vegyületek a levelekről a gyümölcsökre kerülhetnek. Ez keserű ízt eredményez.
Ezenkívül, ha a beporzók kivonják a pollent a kisebb hímvirágokból, és beporozzák a nőstény virágokat, ez keserű ízt is okoz.
Azonban nem az egész gyümölcs keserül meg. Gyakrabban a keserűség a szár végén és a közvetlenül a bőr alatti területen koncentrálódik.
Hogyan előzzük meg a keserű uborkát
Bár a keserű uborkát nem tudja megjavítani, megtehet néhány megelőző lépést az uborka termesztése során, hogy elkerülje a következő növekedési körülményeket, amelyek a keserűség potenciális felelősei.
- Tartsa jól öntözött uborkát:A hosszú ideig tartó forró, száraz időjárás hozzájárulhat az uborka keserűségéhez. Tartsa jól öntözött uborkáját úgy, hogy hetente legalább egy hüvelyknyi vizet áztat beléjük, szélsőséges szárazság idején többet. Fontolja meg a csepegtető öntözés alkalmazását, hogy a növények megfelelő, egyenletes nedvességet kapjanak, adjon talajtakarót a gyökerek körüli területhez, vagy helyezzen el árnyékoló kendőt, hogy szűrt fényt biztosítson a növényeknek a vegetációs időszak legmelegebb szakaszában.
- Gazdagítsa a talajt:A sovány talaj és a tápanyagok általános hiánya keserű uborkát okozhat, így a szerves anyagokban gazdag talaj nagymértékben hozzájárul ahhoz, hogy kevésbé stresszes, jobb ízű uborkát hozzon létre. Adjon hozzá komposztot az ágyások elkészítésekor, majd a növényeket oldalra öltöztesse a vegetációs időszakban. Ha a talaja nem ideális, adjon uborkájának kiegyensúlyozott műtrágyát 4-6 hetente.
- A verseny eltávolítása:Nehéz etetőként az uborka nem szereti a versenyt a vízért és a tápanyagokért, legyen szó más uborkanövényekről vagy gyomokról. Tartsa az ágyást gyommentesen, és a tavaszi magvetéskor helyezze el megfelelően az uborkanövényeket. Rácsos vagy ketrecbe zárt uborkákat ültessen egymástól 8-12 hüvelyk távolságra, és növelje a távolságot a halmozott növények között 3 láb távolságra.
- Napos helyre ültetni:A felhős területeken, például a Csendes-óceán északnyugati részén, keserű uborkáról számoltak be a nap hiánya miatt. Nem tudod szabályozni, hogy hány órát süt a nap, de ültethetsz olyan helyre, ahol a természet engedi. Ha hűvös és nyirkos, valamint borús idő van, az uborkát fedett helyen, például egy alagútban termesztve felerősíti a rendelkezésre álló hőt és fényt. Kerülje az uborka ültetését olyan területekre, amelyeket a magasabb növények árnyékolnak.
- Válassza ki a megfelelő fajtát:Válasszon olyan uborkafajtákat, amelyek csak női virágokat hoznak, például a Gynoecious fajtákat. Így elkerülheti a beporzást, amely keserű uborkát okozhat.
Így annak ellenére, hogy az uborkanövények meglehetősen könnyen nőnek, és pár növényből csodálatos termés érhető el, a minőség és a mennyiség eléréséhez jó növekedési feltételeket kell biztosítani számukra: sok napsütés, rendszeres víz és gazdag talaj. .
Mint minden ehető vagy más növény esetében, az egészséges, termékeny uborkanövények valódi trükkje az, hogy megvizsgáljuk, milyen növekedési feltételeket részesít előnyben a növény, és mindent megtesz annak érdekében. Még néhány napos stressz is a károsodás hullámzását okozhatja.
A dísznövények valószínűleg meg fognak gyógyulni, de csak egy esélyt kapsz, hogy uborkával és más ehető növényekkel rendbe jöjjön. Ezért olyan fontos, hogy alaposan átgondolja a termőhely és az ehető fajták kiválasztását.
Nem keserű uborka fajták
Keressen olyan fajtákat, amelyek jól illeszkednek az Ön területéhez, és amelyeken a „nem keserű” felirat szerepel. Néhány megbízható fajta a 'Marketmore 97', 'Diva', 'Eversweet', 'Long Green Improved' és az örökölt 'Lemon'.
Egy másik tipp, hogy minden olyan fajtát keressen, amelynek nevében "édes" szerepel.
Mit tegyünk a keserű uborkával
Ha keserű uborkával találja magát, ne nyúljon automatikusan a komposztvödörért. Dörzsölheti a végét, hogy segítsen a keserűségen. Egyszerűen vágd le a végét, dörzsöld a végén a bőrt az uborka belsejébe, amíg hab nem jön ki, majd öblítsd le a habot, ami a keserű része.
A gyümölcs hámozása az ízét is javítja. Vágja le az első vagy két hüvelyket a szár végétől, és tesztelje az ízét. Ha még mindig keserű, próbáljon meg egy szeletet az uborka közepe felé, és nézze meg, hogy édesebb-e. Többet kell tudnod menteni egy salátához.
