A zeller egészséges és ízletes zöldség. A gasztronómiában a növény minden részét felhasználják: zöldeket (friss és szárított), magvakat (ízesítőként) és egy nagy gömb alakú gyökeret (köretként vagy saláta hozzávalóként). Vidéken való termesztése nem nehéz, ha kellő figyelmet fordít a magok kiválasztására, a palánták ültetése utáni gondozására, valamint a betakarítás előtti hat hónapig tartó időben történő műtrágyázásra. Ebben a tartalmas cikkben összegyűjtöttük a legértékesebb ajánlásokat a zellergyökér kertjében való termesztéséhez.
A növény leírása
Az évelő zeller az ernyősvirágúak családjába tartozó zöldség. Az ültetést követő első évben leveleket és gyökértermést hoz, majd a következő évben virágzik. A levelek szárnyasak, a gyökér megvastagodott. A növény föld feletti része-a magassága eléri az 1 métert. A kultúrnövény a sós mocsarakat és a nedves mocsaras talajokat kedveli. Nem fél a fagytól. A magok már +3 fokon kihajtanak (37,4 F).
Zeller gyökér fajták
A kiválasztott fajta határozza meg a zöldség gondozásának és trágyázásának módját.
Közép{0}}korai fajták:
Alma. 150 nap alatt érik. Magassága körülbelül 50 cm (20 hüvelyk), súlya akár 400 g (14 uncia). Kerek gyökértermés hó-fehér hússal.
Finomság. A gyökér lapos, kissé lekerekített, oldalsó hajtásokkal. Súly - legfeljebb 600 g (21 uncia).
Prága óriása. Híres irigylésre méltó termelékenységéről. Magasság - legfeljebb 60 cm (24 hüvelyk), súly - 800 g (28 uncia).
Gyémánt. Jó eltarthatósági ideje van. Sima, hatalmas gyökerekkel. Súlya 1 kg-tól (2,20 láb).
Közepes fokozatok:
Erős ember. Az ültetés után 5 hónapon belül kihajt. Súly - 400 g (14 uncia). A gyümölcs ásványi anyagokban és cukrokban gazdag.
Albin. A csírázási idő 120 nap. Megnövekedett termelékenysége jellemzi.
Egor. Hat hónap alatt érik. Gazdag aromájával tűnik ki.
Késői fajták:
Anita. Az érés körülbelül 5 hónapig tart. Súly - legfeljebb 400 g (14 uncia). Magas hozam. Fagyasztásra, kulináris ételekre és friss fogyasztásra is alkalmas.
Alapelv. Súly - 500 g (18 uncia). A hajtásos, kerek gyökérzöldségek pikáns ízűek.
A megfelelő fajta kiválasztása után fontos eldönteni, hogyan lehet lédús és ízletes zellergyökeret termeszteni nyílt terepen.
Hogyan neveljünk zeller palántát
Ebben a részben elmagyarázzuk, hogyan kell megfelelően termeszteni a zeller gyökereit, és hogyan kell gondoskodni a termésről a vegetáció különböző szakaszaiban.
Talaj előkészítés
Válasszon megfelelő edényt (például műanyag poharakat) és jó talajt. Vásárolhat kész-talajkeveréket, vagy elkészítheti saját kezűleg a következő recept szerint: keverje össze a kerti földet egyenlő arányban komposzttal, tőzeggel, mosott folyami homokkal, tojáshéjjal és napraforgóhéjjal.
Vetőmag előkészítése
Helyezze a magokat egy pohár forró vízbe, és keverje össze. Ez eltávolítja azokat az anyagokat, amelyek ronthatják a csírázást. Hűtsük le és öblítsük le a magokat hideg vízzel, tegyük egy szitába, és alaposan szárítsuk meg.
Magok vetése
A magvakból való palánták kihajtásának megfelelő időpontja február vége. Nem ajánlott az időpontok eltolása, hiszen a hosszú tenyészidő miatt előfordulhat, hogy nem lehet megvárni a betakarítást. Helyezze az előkészített magokat talajjal ellátott csészékbe, enyhén mélyítve.
Gondozási utasítások
A magok csírázásához az optimális hőmérséklet +15 fok (59 fok F). Az első levelek megjelenésekor a hőmérséklet nem haladhatja meg a +20 fokot (68 F). Ellenkező esetben a csírák kinyúlnak a hőtől. Egy hét elteltével a hőmérséklet fokozatosan +25 fokra (77 °F) emelkedik.
A kívánt hőmérséklet fenntartása mellett elegendő világításra van szükség. Az első levelek megjelenése előtt a tartályokat üveggel vagy fóliával letakarják, és sötétben hagyják. A további növekedés során a növénynek napfényre van szüksége, hogy a palánták ne betegedjenek meg, ne pusztuljanak el. A növénynek 14-16 órás nappali fényszakasznak kell lennie. Ha a természetes fény nem lehetséges, speciális lámpákat használnak.
A talajt hetente egyszeri öntözéssel tartják nedvesen. A csírák permetezhetők, vagy csepegtető öntözés is beépíthető. Amikor a zeller 25 cm-re nyúlik, és 4-5 levél jelenik meg a száron, ideje a palántákat nyílt talajra vinni. A középső zónában ezt az eljárást május végén hajtják végre.
Palánták ültetése nyílt terepen
Ha a kerti telket nem ősszel készítették elő, tavasszal a következő munkákat kell elvégezni:
Ássuk ki az ágyásokat 30 cm (12 hüvelyk) mélységig.
Fertőtlenítse a talajt réz-szulfáttal vagy kálium-permanganáttal.
Adjon hozzá szerves műtrágyát (2 vödör humusz 1 m2-enként) vagy 9 g foszfát, 20 g karbamid és 15 g kálium-klorid keverékét.
A zeller ültetése felhős időben vagy este történik, figyelembe véve a következő árnyalatokat:
Áss egy 10 cm (4 hüvelyk) mély lyukat.
A növényeket úgy ültessük, hogy a növekedési pont egy szintben legyen a talaj felszínével.
Hagyjon 40 cm (16 hüvelyk) távolságot a szomszédos palánták között, és 50 cm (20 hüvelyk) távolságot a sorok között a leendő betakarításkor.
Bőségesen öntözze meg az ágyat.
A zellert nem szabad sárgarépa, burgonya, kapor és petrezselyem után ültetni. A legjobb elődök a káposzta, a fokhagyma, az uborka, a hüvelyesek és a hagyma.
Hogyan kell gondoskodni a zeller gyökérről
A gyökérnövény lassan fejlődik, és védelmet igényel a gyomok ellen és bőséges táplálkozást igényel.
Locsolás
A zeller gyökér gondozása nyílt terepen rendszeres, de nem túlzott öntözést igényel. A talajt célszerű mulcsozni, hogy a gyökereknél hosszú ideig megtartsa a nedvességet, és korlátozza a gyomok növekedését. A növényeket a gyökérnél öntözni. Jó hatást érhet el a csalán infúzió használata. A zöldeket felaprítjuk, vödörbe töltjük vele és felöntjük vízzel. 2 hét elteltével, amikor az erjedés véget ért, a kész koncentrátumot öntözővízhez adjuk 1 evőkanál mennyiségben. 12 literenként (3,17 gl).
Gyomlálás és lazítás
Minden öntözés ok arra, hogy megtisztítsuk a palánták környékét a gyomoktól. Ha nem húzzák ki, vizet és tápanyagot vonnak ki a talajból, gombával fertőzik meg a termést, és káros rovarok tevékenységét váltják ki.
A gyomirtással párhuzamosan a talajt lazítják, hogy javítsák a víz- és légáteresztő képességet. A levegő hozzáférése szükséges a zellergyökér növekedéséhez. A talajt addig lazítják, amíg a szomszédos növények összefonódnak. Amint a gyökértermés elkezd kialakulni, a talajt legereblyézik róla. A lédús és nagy gyümölcs eléréséhez a rizómának félig láthatónak kell lennie a talajból.
Megtermékenyítés
A fentieken kívül fontos a zellergyökér etetése is. Ebből a célból az ágyásokat komposzttal vagy humusszal, tőzeggel, fűrészporral és kaszált fűvel mulcsolják, elkerülve, hogy a talajtakaró a gyökérnövényre kerüljön, mivel ez további gyökerek növekedését váltja ki.
A zeller termesztése során ne használjon túlzott műtrágyát. Ha a talaj jól előkészített az ültetésre, és talajtakaróként komposztot használtak, akkor elegendő nitrogén-tartalmú műtrágyát kijuttatni egyszer az ültetés után 30 nappal, és egyszer, amikor a gyökér intenzíven nő. A zellergyökér etetésének kiválasztásakor vásároljon foszfor-káliumkeveréket. Őszi előkészítés nélkül a talaj nem kellően telített tápanyagokkal, ezért júniusban és júliusban többször is trágyázni kell.
Betakarítás és tárolás
A cikkben leírt zeller gondozási és termesztési szabályainak betartása lehetővé teszi a nagy és hasznos gyökérnövények betakarítását. De nem elég ismerni a zellergyökér termesztésének titkait -, fontos a betakarítás megőrzése érdekében is intézkedni.
Az első fagyok előtt óvatosan ássuk ki a gyökérnövényeket, ne sértsük meg a rizómát. Rázza le a talajt, és tegye a pincébe. Tárolja őket, mint a sárgarépát - homokos dobozokban. A gyökértermést csíkokra vághatja, száríthatja vagy lefagyaszthatja.
